老記者王界明行蹤: 赤水蜿蜒,孕育美酒成河(第四季繽紛歸途36)

離開土城古鎮,沿赤水河谷旅游公路繼續南行兩個小時便是茅臺鎮。因為山路崎嶇,我們放棄了沿河而下,轉而進入了滬蓉高速。

高速公路兩側成了國酒茅臺的廣告推廣平臺。甚至連高立柱都省了,廣告直接就以各種形態出現在山頭路邊。

酒杯過后便是酒瓶。

酒瓶不過癮,那就直接上酒壇子。

與丙安、土城相似,茅臺也是靠著赤水河養育的古鎮。地處貴州高原西北部的茅臺也是川黔水陸交通的咽喉要地,自古便有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”之說。

清朝乾隆十年(1745年)貴州總督張廣泗奏請開鑿赤水河道,始通舟楫。四川食鹽經赤水河道運入,至茅臺起岸,稱“仁岸”,成為川鹽入黔四大口岸之一。

由于水陸暢通,八方商賈云集,運鹽馬幫和舟楫絡繹不絕,市場繁榮,茅臺成為“家惟儲酒賣,船只載鹽多”的繁華集鎮,是黔北物資的主要集散地。因而一度改名“益商鎮”,簡稱“益鎮”。但終因人們習慣稱茅臺,已經難以改變,因而再度改為“茅臺鎮”。

據成書于清道光年間的《遵義府志》記載:“茅臺酒,仁懷城西茅臺村制酒,黔省稱第一。……茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石”。清光緒年間,“茅春、茅臺燒春、回沙茅臺”已遠銷諸省,其獨特工藝也大體定型。”

從合江九支與赤水河不期而遇,我們已經沿著這條神奇的河流行駛了差不多200公里。這條發源于云南省鎮雄縣的河流在川、滇、黔三省交界處蜿蜒向北,最后在四川省合江縣入長江。因四分之三流域在大山中穿行,成為國內唯一沒有被污染的長江支流。

這赤水河仿佛就是一座大酒窖,郎酒、習酒、茅臺……,對于愛酒的人來說,赤水河完全是一條神秘的“酒河”。

河畔家家都會釀酒、戶戶飄浮著酒香,不論是傳承千年的優良工藝,還是當地特有的釀酒原料,最終,都離不開赤水河的水。除了險峻群山相伴的風景,可能在全世界,任何河流都無法復制“她的酒精度”。

茅臺鎮完全被酒坊攻陷了。街面的店鋪是幾乎都是賣酒的,整個小鎮成了酒瓶、酒杯、酒具的展示廳。讓我們一起來數數各種關于酒的奇葩創意設計。

國酒門是出入茅臺鎮的門戶,位于鹽津河大橋的東端。國酒門為中國古典城樓式建筑,兩側各立一根華表,一殿二亭四重檐,門樓上可供人們觀光游覽。據說這象征著國酒茅臺源遠流長的歷史和享譽海內外高貴典雅的氣質。這樣的創意真夠扯的。

“天下第一瓶”是小鎮旅游規劃設計者另一個得意之作。與國酒門相鄰的東側小山上,有一個世界上最大的、7層樓高的茅臺酒瓶,瓶內有螺旋樓梯可登高環眺。

最土豪的當屬位于茅臺酒廠的國酒文化城。據說由茅臺酒廠為此投資近億元,占地面積四十余畝。建有漢、唐、宋、元、明、清及現代館共七個館,每個館均體現了不同時代的建筑風格。各式建筑鱗次櫛比,連綿成城,中國五千年酒文化的輝煌在此盡顯無遺。

1915廣場上,酒壇子是最主要的裝飾。

宣傳1915年茅臺獲獎是廣場的紀念主題。

國酒茅臺為何在中國酒業獨領風騷,據說是因為獨有的赤水河河水和本地產高粱為原料之外,還有獨家秘笈的12987的釀酒工藝。

醬酒的生產周期為一年,要經歷過兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,最后經長達三年以上的存放陳化,最后進行勾調,5年才能出廠。這就是茅臺酒的12987釀酒工藝。當地酒坊老板口吐蓮花般地娓娓道來,我們也就姑且聽之。

祭水臺、太上老君、金童玉女、宋代官窖,這些標簽無非就是要給國酒茅臺找到買天價的理由。我們漫步在河畔廣場,看著靜靜流淌的赤水河。

這真是一條名副其實的母親河,幾百年來呵護著沿途兒女生生息息。至少今日茅臺鎮的城鎮化告訴人們,這里的百姓的生活很富足。

四渡赤水的茅臺渡口曾經也是硝煙彌漫。

當年犧牲的紅軍長眠于山上的烈士陵園,給茅臺留下了紅色基因。

 

高速公路兩側成了國酒茅臺的廣告推廣平臺。甚至連高立柱都省了,廣告直接就以各種形態出現在山頭路邊。

酒杯過后便是酒瓶。

酒瓶不過癮,那就直接上酒壇子。

 

與丙安、土城相似,茅臺也是靠著赤水河養育的古鎮。地處貴州高原西北部的茅臺也是川黔水陸交通的咽喉要地,自古便有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”之說。

清朝乾隆十年(1745年)貴州總督張廣泗奏請開鑿赤水河道,始通舟楫。四川食鹽經赤水河道運入,至茅臺起岸,稱“仁岸”,成為川鹽入黔四大口岸之一。

由于水陸暢通,八方商賈云集,運鹽馬幫和舟楫絡繹不絕,市場繁榮,茅臺成為“家惟儲酒賣,船只載鹽多”的繁華集鎮,是黔北物資的主要集散地。因而一度改名“益商鎮”,簡稱“益鎮”。但終因人們習慣稱茅臺,已經難以改變,因而再度改為“茅臺鎮”。

據成書于清道光年間的《遵義府志》記載:“茅臺酒,仁懷城西茅臺村制酒,黔省稱第一。……茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石”。清光緒年間,“茅春、茅臺燒春、回沙茅臺”已遠銷諸省,其獨特工藝也大體定型。”

從合江九支與赤水河不期而遇,我們已經沿著這條神奇的河流行駛了差不多200公里。這條發源于云南省鎮雄縣的河流在川、滇、黔三省交界處蜿蜒向北,最后在四川省合江縣入長江。因四分之三流域在大山中穿行,成為國內唯一沒有被污染的長江支流。

這赤水河仿佛就是一座大酒窖,郎酒、習酒、茅臺……,對于愛酒的人來說,赤水河完全是一條神秘的“酒河”。

河畔家家都會釀酒、戶戶飄浮著酒香,不論是傳承千年的優良工藝,還是當地特有的釀酒原料,最終,都離不開赤水河的水。除了險峻群山相伴的風景,可能在全世界,任何河流都無法復制“她的酒精度”。

茅臺鎮完全被酒坊攻陷了。街面的店鋪是幾乎都是賣酒的,整個小鎮成了酒瓶、酒杯、酒具的展示廳。讓我們一起來數數各種關于酒的奇葩創意設計。

國酒門是出入茅臺鎮的門戶,位于鹽津河大橋的東端。國酒門為中國古典城樓式建筑,兩側各立一根華表,一殿二亭四重檐,門樓上可供人們觀光游覽。據說這象征著國酒茅臺源遠流長的歷史和享譽海內外高貴典雅的氣質。這樣的創意真夠扯的。

“天下第一瓶”是小鎮旅游規劃設計者另一個得意之作。與國酒門相鄰的東側小山上,有一個世界上最大的、7層樓高的茅臺酒瓶,瓶內有螺旋樓梯可登高環眺。

最土豪的當屬位于茅臺酒廠的國酒文化城。據說由茅臺酒廠為此投資近億元,占地面積四十余畝。建有漢、唐、宋、元、明、清及現代館共七個館,每個館均體現了不同時代的建筑風格。各式建筑鱗次櫛比,連綿成城,中國五千年酒文化的輝煌在此盡顯無遺。

1915廣場上,酒壇子是最主要的裝飾。

宣傳1915年茅臺獲獎是廣場的紀念主題。

國酒茅臺為何在中國酒業獨領風騷,據說是因為獨有的赤水河河水和本地產高粱為原料之外,還有獨家秘笈的12987的釀酒工藝。

醬酒的生產周期為一年,要經歷過兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,最后經長達三年以上的存放陳化,最后進行勾調,5年才能出廠。這就是茅臺酒的12987釀酒工藝。當地酒坊老板口吐蓮花般地娓娓道來,我們也就姑且聽之。

祭水臺、太上老君、金童玉女、宋代官窖,這些標簽無非就是要給國酒茅臺找到買天價的理由。我們漫步在河畔廣場,看著靜靜流淌的赤水河。

這真是一條名副其實的母親河,幾百年來呵護著沿途兒女生生息息。至少今日茅臺鎮的城鎮化告訴人們,這里的百姓的生活很富足。

四渡赤水的茅臺渡口曾經也是硝煙彌漫。

當年犧牲的紅軍長眠于山上的烈士陵園,給茅臺留下了紅色基因。

 

待續…..

作者簡介:王界明,首席記者。畢業于復旦大學中文系。曾就職于上海新民晚報,特區開放時應聘于珠海特區報工作迄今。出版的著名書籍有:【浪漫之城中國·珠海】、【鄧小平與騰飛的珠海】, 和主筆編寫的【南海春潮系列】,以及大量有關深圳、珠海和廣東沿海地區改革開放的報道。作為一名資深記者,王界明的報道經常會發掘一些無人知曉的事物,讀來令人興趣盎然……. 本網將轉載他如考古般的,簡潔但寓意深刻的圖片報道。

編者按:人生故事,娓娓道來。讀者分享心路旅程。【美國華文網】和【圣地亞哥華文網】將陸續刊登華人思鄉愛鄉、嘔心奮斗的故事或旅途觀感等美文,歡迎大家踴躍配圖片投稿。更多專欄文章請點擊此鏈接瀏覽

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